Trois légumes Penne à l'estragon-pesto au basilic

Faire chauffer une grande casserole d'eau à bouillir pour les pâtes. Saler l'eau et ajouter les pâtes à cuire al dente ou, avec une morsure à elle. Couper les asperges en morceaux de 2 pouces sur un angle. Couper les courgettes en julienne formes. Couper haricots verts ou des haricots verts en morceaux de 2 pouces sur un angle. Ajouter les légumes aux pâtes penne après a été la cuisson environ 5 minutes. Cuire les légumes et les pâtes ainsi que 2 minutes.

Tandis que les cuisiniers les pâtes, les noix de pin rôties dans une petite casserole jusqu'à ce que doré, puis laisser refroidir. Placez les noix, le basilic, l'estragon, le persil, le zeste de citron, l'ail, le fromage et un peu de sel et le poivre dans un robot culinaire. Tournez le processeur et le flux dans l'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce que les formes sauce épaisse.

Grattez le pesto en grand, plat de service peu profond. Ajouter une louche d'eau chaude, l'eau des pâtes féculents à le pesto. Égoutter les penne et les légumes et ajouter immédiatement à pesto. Mélanger les pâtes et les légumes manteau uniformément. Ajuster le sel et le poivre, au goût. Servir avec du fromage râpé supplémentaire pour passer à table.
Temps de cuisson: 7 minutes / Temps de préparation: 15 minutes
Niveau: facile / Portions: 4

Ingrédients

• £ 1 penne
• Sel
• Asperges 1/2 livre, garni de bouts durs
• 1 petite courgette
• 1/4 livre, haricots verts (haricots verts fins) parés de la tige se termine
• 1/4 tasse de pignons
• 1 tasse de basilic, 20 feuilles
• 1/2 tasse de feuilles d'estragon de 10 à 12 tiges
• Poignée de persil plat
• 1 citron, zeste
• 1 gousse d'ail
• 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano râpé, et plus encore de passer à table
• Poivre noir grossièrement moulu
• 1/3 tasse huile extra-vierge d'olive, globe oculaire il

Salade grecque traditionnelle

Ingrédients

7oz/200g grec feta
½ tête de laitue iceberg ou 1 laitue
Tels que romaine ou scarole, râpé
ou en tranches
4 tomates coupées en quarts
½ concombre, coupé en tranches
12 olives dénoyautées, Balck grecs
2 Tbps herbes fraîches hachées, telles que
Origan, persil plat, menthe, de basilic ou

Pour la vinaigrette

6 Tbps extra-vierge d'huile d'olive
2 Tbps citron frais
1 gousse d'ail, écrasée
pincée de sucre
sel et poivre

Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile, le jus de citron, l'ail, le sucre, le sel et le poivre, dans un petit bol. Mettez de côté. Couper le fromage feta en cubes d'environ 1 cm de côté inch/2.5. Mettre la laitue, les tomates, et de concombre dans un saladier. Scatter sur le fromage et mélanger ensemble.
Juste avant de servir, fouetter la vinaigrette, verser sur les feuilles de salade, et bien mélanger. Scatter sur les olives et les herbes hachées et servir.

Auteur: Beverly Le Blanc

Réduire la production de graisses pour une alimentation saine

Pas celui qui a plus qu'un intérêt passager, je leur état de santé peut être pas au courant des problèmes liés à une alimentation qui contient trop de matières grasses. Un niveau élevé de consommation de pétrole est impliqué dans l'obésité et tout ce qui dans les queues de cancer une maladie coronarienne, le diabète, et même. Le message que nous devrions tous réduire notre alimentation est renforcée chaque fois que nous faire du shopping, et il est presque impossible de marcher autour d'un supermarché sans être assailli de tous côtés par des étiquettes proclamant faible teneur en gras de cette, réduite en matière grasse qui, et pas teneur en matière grasse de l'autre.

Réduire la quantité de gras dans notre alimentation est, bien sûr, un moyen efficace de perdre du poids, tout simplement parce qu'il permettra de réduire la quantité de calories que nous consommons, ainsi que réduire la probabilité que nous allons contracter une maladie grave. Cependant, avant que nous couper la graisse de nos vies complètement, il est important de se rappeler que nous avons tous besoin d'inclure une certaine quantité de gras dans notre consommation quotidienne de nourriture si nos corps sont pour fonctionner correctement. Les acides gras essentiels sont nécessaires pour les membranes cellulaires construits et pour d'autres fonctions vitales. Notre tissu cérébral, gaines nerveuses et la moelle osseuse ont besoin de gras, par exemple, et nous avons tous besoin de graisse pour protéger nos organes vitaux, tels que le foie, les reins et le cœur.

Les nutritionnistes suggèrent que nous devrions viser à réduire notre consommation de matières grasses 27-30 pour cent de notre apport calorique quotidien total. Si votre régime alimentaire moyen s'élève à 2.000 calories, cela signifie ne pas manger plus que d'environ 2 ¾ oz de gras par jour. Gardez à l'esprit que la plupart des gens consomment environ 40 pour cent de leurs calories quotidiennes sous forme de graisse. Rappelez-vous toutefois que si vous êtes traité pour une maladie, vous devez en discuter avec votre médecin des changements que vous proposer de faire dans votre alimentation avant de commencer un nouveau régime.

Lorsque vous envisagez de réduire votre consommation de gras, il est important de savoir que les graisses peuvent être divisées en graisses saturées et insaturées. Les graisses saturées sont celles qui sont solides à température ambiante, et ils se trouvent normalement dans les produits d'origine animale, comme le beurre et le fromage, les viandes grasses (saucisses, pâtés, un lard gras), gâteaux, chocolat, croustilles, biscuits, noix de coco, et hydrogénée (durcie) les huiles végétales ou de poisson. Les gras insaturés sont en meilleure santé, mais ils sont encore les graisses. Votre objectif devrait être une réduction de 8 pour cent de vos calories quotidiennes sous forme de graisses saturées, le reste en acides gras insaturés. Ce sont généralement liquides à température ambiante et proviennent de sources végétales, comme l'huile d'olive, l'huile d'arachide, huile de tournesol, l'huile de carthame, et huile de maïs. Rappelez-vous cependant, que le pétrole est un autre nom pour la graisse liquide. Utilisation de l'huile au lieu de la margarine ou de beurre pour faire revenir l'oignon ou l'ail ne fera rien pour réduire votre consommation globale de matières grasses.

Auteur: Kathryn Hawkins

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